|
Tom Yam Kung Mea Nam - Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 8 grote garnalen, 0,8 Lt kippensoep, 2 stengels citroengras, 4 blaadjes citroenblad, een stukje galangawortel, 1/2 spaanse peper zonder zaden, 1/2 citroen of limoen, verse koriander, nampla(vissaus), 1 mespunt red curry.
Voorbereiding: Snij de spaanse peper in ragdunne ringetjes.
Bereidingswijze: Breng de kippenbouillon aan de kook. Pel de gambas, darmkanaal eruit, kop eraf. Voeg citroengras, citroenblad, galangawortel, red curry en citroen toe. Breng aan de kook en voeg de garnalen toe. Breng de soep op smaak met de vissaus, citroensap en de spaanse peper. Garneer met de korianderblaadjes.
|
|
|